《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

19. 重庆烤鱼

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红透半边天的「重庆烤鱼」在四川原本是作为下酒菜而存在。烤鱼犯了哪一个吃鱼的大禁忌?「重庆烤鱼」中出现频率最高的鲶鱼,四川人吃不吃?作为《味之道》烧烤系列的第一集,本期节目里席妙雅和蒋寻和大家讨论了关于烤鱼的种种。

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人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。