20. 重庆烤鱼

About This Episode

红透半边天的「重庆烤鱼」在四川原本是作为下酒菜而存在。烤鱼犯了哪一个吃鱼的大禁忌?「重庆烤鱼」中出现频率最高的鲶鱼,四川人吃不吃?作为《味之道》烧烤系列的第一集,本期节目里席妙雅和蒋寻和大家讨论了关于烤鱼的种种。

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人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。

Episode Details

November 19th, 2014

42 mins 16 secs

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