《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

26. 「我们吃牛肉麪是要配酸菜的。」

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这里有你想知道的关于台湾牛肉麪的一切!本期席妙雅和台湾美食作家高文麒畅谈了关于台湾牛肉麪的起源、分类、评判标准等等。两人还聊了聊每年如火如荼台湾牛肉麪大赛,以及中式麪条可向日本拉麪借鉴些什么。

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
高文麒:《文化中国》、《麪食文化探索》作者。