《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

30. 我们只想聊一聊世界第一餐厅好不好吃

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丹麦餐厅 NOMA 最近在日本东方文华酒店开设的限定店被新浪微博上的一篇食评推进了人们的视线。NOMA 向来有「不疯魔不成活」的美誉,在 2014 年「The World’s 50 Best Restaurants」评选中位列第一,也曾被某知名餐饮人士诟病,称其只有营销概念,却完全不好吃。本期节目我们请来了在博古斯厨艺学校进修,曾专程去 NOMA 丹麦店用餐的小云,来分享她的餐后体验。同时加入讨论的还有曾在北欧居住的美食作者雨前羽街,他向我们介绍了北欧寻常人家的餐桌美食。

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人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。
小云:法国博古斯厨艺学校在读学生。
雨前羽街:美食绘本《你烩你做啊》作者