《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

31. 那块比马卡龙还性感的千层酥

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「法式甜品世界」第三期,席妙雅和 Fang 聊了聊吃相颇让人头疼的甜点千层酥(又名拿破仑)。拿破仑名字的起源,完美拿破仑酥皮的质感,以及主播心中最性感的拿破仑等话题都会在本期出现。此外,Fang 还分享了如何判断甜品店的拿破仑是不是隔夜款,以及又想减肥又爱吃甜品的姑娘应该来一个怎样的「拿破仑套餐」。

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人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
Fang: 巴黎 L’Osmanthe(桂巴黎)甜点店主厨。