《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

4. 「不时不食」之黄鳝

下载

「小暑黄鳝赛人参」,此刻正是吃鳝(长鱼)的好季节。「不时不食」一直是中国各地以及日本饮食的信条,本期席妙雅与初洋与您分享各种黄鳝的做法。重点:一定要熬出胶质。

相关链接

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
初洋:脊柱外科主治医生。