《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

41. 西班牙海鲜饭也吃兔子呢

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本期我们聊了热情的西班牙海鲜饭。原来这种名叫「Paella」的海鲜饭不只可以有海鲜,还有兔肉、鸡肉等山珍版本。欧洲人为什么不爱吃白米饭?Paella 和意大利炖饭(Risotto)有什么区别?「Paella」这个词本身是什么含义?这些内容都可以在本期节目中听到。

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人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。
Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人。