81. 日本漫步之鳗鱼饭

Episode 81 · March 7th, 2016 · 54 mins 33 secs

About this Episode

我们终于开始聊日料啦。这一次,主播妙雅介绍了自己在日本吃到的几碗鳗鱼饭。以下为主要内容:

  • 什么是「蒲烧鳗鱼」
  • 鳗鱼和饭的第一次亲密接触
  • 天然鳗鱼和养殖鳗鱼的区别
  • 关东和关系鳗鱼饭制作的区别
  • 关东「鳗鱼饭之神」出品的鳗鱼饭
  • 现在关东鳗鱼饭在关西盛行的原因
  • 除了鳗鱼饭,其他与鳗鱼相关的料理推荐

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人
Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人