《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

84. 论文级别的鱼香肉丝讨论

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《味之道》会员活动招募中,具体内容请听本期播客。本期节目,您还将听到:

四月九日下午两点半到四点半,《味之道》将和《博物志》一起进行一次现场录音。地点是北京的 Coffee Way 咖啡厅。请各位会员通过邮件到 bowuzhi@ipn.li 报名参加。现场入会也是可以的。

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
默识先生:爱好美食、烹饪科学和饮食历史