84. 论文级别的鱼香肉丝讨论

April 2nd, 2016 · 3 mins 46 secs

About this Episode

《味之道》会员活动招募中,具体内容请听本期播客。本期节目,您还将听到:

  • 宫保鸡丁到底加不加黄瓜莴笋胡萝卜啊?
  • 鱼香肉丝和宫保鸡丁名字的来源
  • 两道菜分别属于什么味型
  • 两道菜的主要调料和做法
  • 其他使用鱼香风味的菜
  • 除了热鱼香还有凉鱼香
  • 北京哪里能吃到不错的宫保鸡丁

四月九日下午两点半到四点半,《味之道》将和《博物志》一起进行一次现场录音。地点是北京的 Coffee Way 咖啡厅。请各位会员通过邮件到 [email protected] 报名参加。现场入会也是可以的。

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
默识先生:爱好美食、烹饪科学和饮食历史