《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

9. 美食有标准吗?

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否认食物是「我喜欢吃就好」,是不是比否认音乐「我喜欢听就好」更让人难以接受呢?毕竟,饮食和身体/直觉的关系比大部分其它人类创造都更加亲密。我们认为食物和音乐、电影、文学、戏剧一样,是有标准可言的。下次试新菜发现不喜欢,不妨暂时把价值判断悬置,给自己留下扩展味觉界限的机会吧。

人物简介

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
李如一:字节社IT 公论创始人。