90. 终于等来了米其林

About This Episode

今年下半年,米其林将发布《米其林指南上海 2017》,结束「中国没有米其林餐厅」的历史。本期我们和大家聊聊:

  • 什么是米其林餐厅
  • 是否纯在所谓的「米其林厨师」
  • 什么是米其林指南评选菜肴的标准
  • 米其林什么时候进入亚洲
  • 上海的米其林评审员需要具备哪些素质
  • 外国人评中餐准不准
  • 预计上海哪些餐厅会得到星星

登场人物

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人

Episode Details

May 27th, 2016

49 mins 59 secs

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