98. 闲话顺德

August 17th, 2016 · 1 hr 14 mins

About this Episode

本期席妙雅和她的广东好朋友尹两灿聊了聊顺德的粤菜,您将听到以下内容:

  • 粤菜组成的菜系以及各自的特点
  • 顺德菜的独有做法:煎焗
  • 广式烧味中,烧鹅的流派以及相关特点
  • 顺德的甜品
  • 顺德人的粥品和火锅

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登场人物

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
尹两灿:粤菜达人