《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

99. 大热天时,就想吃凉凉的荞麦麵

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本期主题是好吃的荞麦麵。您可以听到日本荞麦麵的历史、特点以及有趣的吃法。

登场人物

席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人
默识先生:爱好美食、烹饪科学和饮食历史